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明胶与胶原蛋白的区别

  明胶与胶原蛋白很多人都认为是一种物品,但其实上不是,今天小编带大家来了解一下它们的区别吧。

  明胶和胶原蛋白最大的不同,就在于其分子结构的差异。胶原蛋白必须具备完整的三股螺旋体结构,原始分子量约30万,现在通过生物科技技术,可以用蛋白质酵素将大分子的胶原蛋白水解,变成分子量3000以下的小分子胶原,这样大小的分子,人体肠道才能吸收,如果能将平均分子量做到2000以下,那就是等级更高的胶原蛋白; 而明胶分子量不规则,大至几百万、小至几十,所以不具备原有生物体的活性与功能。因此在应用方面亦有极大差异。

  以上就是本次讲解的主要内容,希望能对你有帮助。

点击次数:   更新时间:20/01/15 16:21:01   【打印此页】   【关闭